腐竹是一种用大豆做成的食材，口感Q弹，营养丰富。下面就介绍一道简单的家常腐竹料理，让您在家也能享受美味。

将腐竹泡软后切成适当大小的段，然后用清水冲洗干净，备用。

接着，准备好肉类和蔬菜，可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉或牛肉，再配上胡萝卜、香菇等蔬菜，营养均衡。

将肉类和蔬菜切成丁状或条状，用蒜蓉、生抽、料酒腌制片刻，增加口感和味道。

将腌制好的肉类和蔬菜放入锅中翻炒，加入适量清水和调味料（盐、味精、鸡精等），待煮沸后放入腐竹，煮至腐竹软烂即可关火。

将腐竹料理装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，香味诱人，口感丰富。这道家常腐竹料理简单易做，营养丰富，是家庭聚餐的美味选择。