月饼糖浆一般超过三年就不能使用了。专用的月饼糖浆是以麦芽糖为主要原料，再加上其它辅料，经由深加工而成，主要用于制作月饼饼皮。为了降低月饼的过甜口感，市场现在通常采用精制玉米淀粉作为原料，并使用先进的酶法转化生产工艺进行生产。此外，月饼糖浆还具有良好的防腐能力，因此可以存放到第二年中秋节使用。

月饼糖浆超三年还能用吗

月饼专用糖浆产品呈黄色或橙黄色，不含蔗糖成份，且甜度比蔗糖的甜度稍低，甜味温和纯正、清凉爽口，还具有蜂蜜特有的香甜风味。

月饼专用糖浆使用方便、成本低，口感好，使用时无需熬糖，直接拌入面粉中进行浆皮调制即可。

月饼专用糖浆具有防止淀粉老化的作用，可保持制品长期不变硬，有效地延长了产品的货架期和保质期。

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