要制作出美味的甜醋鸡，首先准备好以下食材：鸡腿肉、葱姜蒜、红椒、黄瓜和调味料：白糖、醋、酱油、胡椒粉和淀粉。

将鸡腿肉洗净切块，用盐和淀粉腌制片刻，让其入味。接下来，将葱姜蒜切成末，红椒和黄瓜切成小块备用。

锅中热油，将腌制好的鸡肉炸至金黄色捞出备用。再用锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入红椒和黄瓜翻炒片刻。

倒入适量的醋、酱油和白糖，调入少许淀粉水勾芡，放入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。

加入胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。香甜的甜醋鸡就可以端上餐桌享用啦！这道美味的酸甜口味必定会让你胃口大开。