油菜蒸丸子是一道美味健康的家常菜，由于选材简单，制作方法也相对容易上手。下面就来分享一下如何制作美味的油菜蒸丸子。

准备材料。制作油菜蒸丸子需要准备油菜、猪肉末、葱姜蒜等食材。油菜要新鲜嫩绿，洗净切碎备用；猪肉末选用瘦肉，剁碎成泥状；葱姜蒜要切成末备用。

调制肉馅。将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀，使调料充分渗入肉末中，增加肉馅的鲜美口感。

接下来，制作菜馅。将切碎的油菜放入另一个碗中，加少许盐，用手轻轻揉捏，使油菜腌制一会，待其变软一些后，用纱布将油菜包裹住，挤出多余的水分。

搅拌肉馅和菜馅。将搅拌好的肉馅和油菜馅放在一起，用手搅拌均匀，使菜馅和肉馅充分融合在一起，增加丸子的口味和口感。

制作丸子。将搅拌好的肉馅菜馅用手捏成适当大小的丸子，放入蒸锅中，蒸10分钟左右，或用筷子插入丸子中央，取出时看筷子上是否有肉末粘附即可。

这样，美味的油菜蒸丸子就制作完成了。它香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。此外，油菜蒸丸子富含营养，油菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配起来营养更丰富，适合全家人一起享用。