豆皮酿肉丸是一道十分美味的传统中华小吃，下面就来介绍一下如何制作这道美食。

我们需要准备的材料有：豆皮、猪肉馅、虾仁、水发香菇、姜蒜末、料酒、酱油、白胡椒粉、盐、生抽等。将猪肉馅、虾仁、水发香菇分别剁成细末，加入姜蒜末、料酒、酱油、白胡椒粉和盐搅拌均匀，备用。

接下来，我们要将豆皮切成均匀大小的长方形，然后将肉馅放在豆皮上，轻轻卷起，并用牙签固定住。将锅中加入适量的清水烧开，放入豆皮卷，用中小火煮熟取出备用。

然后我们可以制作一道独特的酱料，为豆皮酿肉丸提鲜。将少许生抽和糖放入碗中调匀，加入适量水和香醋，搅拌均匀后浸入豆皮酿肉丸中即可。

我们需要将酱料和豆皮酿肉丸一起放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。蒸熟后，取出豆皮酿肉丸，撒上一些葱花或者香菜末，即可上桌享用。

豆皮酿肉丸的制作过程虽然相对繁琐，但是味道十分鲜美，且豆皮富含膳食纤维，猪肉和虾仁富含蛋白质，这道美食对于身体健康十分有益。