橄榄油在孕产期间有许多功效。橄榄油富含维生素E和单不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的发育有益。维生素E具有抗氧化作用，有助于预防胎儿发育过程中可能出现的氧化应激。同时，单不饱和脂肪酸对孕妇来说是必要的健康脂肪，有助于促进脂肪溶解维生素的吸收。

橄榄油还能帮助孕妇控制体重。在孕期，每日适量摄入橄榄油可以提供足够的饱腹感，减少不必要的食欲，避免过度进食导致过度体重增加。橄榄油中的健康脂肪也有助于维持产妇的健康体重。

此外，橄榄油还有助于缓解孕妇可能出现的便秘问题。橄榄油富含不饱和脂肪酸，可以帮助肠道顺利排便，缓解便秘症状。孕妇在孕期适量食用橄榄油，可以改善肠道健康，减少便秘的发生。

橄榄油在孕产期间的功效是多方面的。除了对胎儿发育有益外，橄榄油还有助于产妇控制体重和缓解便秘问题。因此，孕期适量食用橄榄油有利于孕妇和胎儿的健康。