散装豆豉需要洗净后放置一段时间，这是为了去除豆豉中的杂质和异味。一般来说，将散装豆豉洗净后，放在通风干燥的地方晾晒一天时间比较合适。放置的时间不宜过长，以免影响口感和食用品质。

在使用散装豆豉前，最好用微波炉或锅灶煮一下，将表面的细菌和微生物杀灭掉。这样可以确保散装豆豉在烹饪过程中卫生安全。煮的时间不宜过长，避免造成豆豉变得过软或失去原有口感。

值得一提的是，散装豆豉在存放过程中要注意防潮防晒。潮湿的环境容易导致豆豉变质变味，而直接暴晒则会使豆豉变硬或失去弹性。将散装豆豉放在通风干燥、避光的地方存放，能够保持其原有的风味和质地。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和菜品需求适量添加散装豆豉。炒菜时可以先将洗净的散装豆豉加入锅中翻炒，待散发出香味后再加入其他食材。这样可以充分释放豆豉的鲜味，为菜品增色不少。