1、主料：面粉500g，肉皮糕100g。肉糜300g，辅料：盐少许，水适量，黄酒少许，姜少许，葱少许，生抽少许，酵母适量。

2、肉糜放入盆中，肉皮糕切小丁放入盆中，放黄酒、姜、葱、盐、生抽搅拌均匀备用。

3、面粉加水和酵母，搅拌揉成光滑的面团发酵。

4、发酵至2到2、5倍。

5、把面团分成10小团。

6、把面团压扁。

7、放上肉糜馅。

8、揉成折收囗。

9、做好的馒头醒30分钟。

10、蒸锅放水煮开。

11、水开后放入醒好的馒头，加盖大火煮30分钟。

12、30分钟后出锅。