牛油炒蛋是一道简单易学、美味可口的家常菜，无论是早餐、午餐还是晚餐都是一道不错的选择。下面我们来看看这道菜该怎么做。2. 首先，我们需要准备食材。新鲜的鸡蛋、香菜和适量的牛油就足够了。将鸡蛋打入一个碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将香菜洗净切碎备用。3. 取一个平底锅，放入适量的牛油，开中火融化牛油。当牛油融化后，将搅拌均匀的蛋液倒入锅内，用铲子快速搅拌均匀。4. 当看到鸡蛋开始变硬时，继续用铲子翻炒，但要注意不要炒糊。当鸡蛋呈现出蓬松而成熟的状态时，关火撒上香菜末，煮熟即可。5. 牛油炒蛋出锅后可以作为主食，也可以作为配菜。在搭配上，可以配一份煮饭、米线、面条等作为主食，也可以和煎饺、炒饭等结合起来，因为它的味道很适合充当多种菜品的辅助。6. 总而言之，牛油炒蛋口感细腻，色泽金黄，味道清香可口，做法简单，是一道非常实用的家常菜。想要享受牛油炒蛋的美味，赶紧动手试试吧！

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