豌豆不停被人们放在餐桌上，很受欢迎，咱们一起来看看豌豆的营养价值吧。

豌豆属豆科植物，劈头亚洲西部、地中海地区以及埃寒俄比亚、小亚细亚西部。因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的种植汗青，如今各地均有种植，重要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。豌豆种子的形状因品种差别而有所不同，大多为圆球形，另有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或者按豆荚壳内层革质膜的有没有以及厚薄分为软荚以及硬荚豌豆。也可按花色分为白色以及紫(红)色豌豆。豌豆既可作

在豌豆荚以及豆苗的嫩叶中富含维生素C以及能剖析体内亚硝胺的酶，可以剖析亚硝胺。拥有抗癌防癌的作用。豌豆与一样平常蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素以及植物凝素等物资，拥有抗菌消炎，加强新陈代谢的功效。在荷兰豆以及豆苗中含有较为富厚的膳食纤维，可以防备便秘，有清肠作用。1.加强机体免疫功效：豌豆中富含人体所需的种种营养物质，尤为是含有优质蛋白质，可以进步机体的抗病本领以及痊愈本领。2.防癌治癌：豌豆中富含

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之效用；主治脚气、痈肿、乳汁欠亨、脾胃不适、呃逆吐逆、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。运用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；运用于气血衰弱；豌豆、

一样平常人群均可食用