1. 蒜香烤鸡腿：

将带骨鸡腿用刀在肉上划几刀，将调料（盐、黑胡椒、百里香、蒜泥）均匀地涂在鸡腿上，放入加热至180度的烤箱中烤制25-30分钟，直至表面呈金黄色。

2. 红烧鸡翅：

在锅中放入热油，加入切好的姜、葱段和干辣椒，煸炒出香味后加入鸡翅，翻炒至鸡翅变色，倒入适量生抽、老抽、料酒和砂糖，再加入足量热水，烧开后小火焖煮30-40分钟，直至汁浓肉烂即可。

3. 白斩鸡：

将鸡整只浸泡于沸水中，使其表皮上的毛发脱落，取出洗净后放入锅中，加入老姜、大葱、料酒和盐，加足量冷水，大火煮开后转小火煮20-30分钟，熄火后让其在锅中焖煮10分钟。捞出鸡后放入凉水中浸泡，使鸡皮更加滑嫩，切件后佐以酱油和姜蓉即可。

4. 香辣烤翅：

将带骨鸡翅与少许食用油、香辣酱、十三香调料、料酒混合腌制2-3小时，然后将翅放入预热至180度的烤箱中烤制25分钟左右，即可取出食用。

总结：

带骨的鸡肉多以烤、红烧、白切等方式做成，这样可以保证不同部位都能有咬感和口感。烤制时应注意火候和调料的搭配，红烧时应注意卤汁和时间的掌握，而白切则要注意整个过程的细节和配菜的搭配。如果你想要更好的口感和味道，可以在调料中适量添加一些鸡精，提高整个菜品的风味。

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