1.在夏季，虾仁西红柿汤是最受欢迎的清爽汤类之一。它不仅可以消暑，还能彰显出海鲜的美味。下面，请看详细的做法和注意事项。

2.所需材料：新鲜虾仁、新鲜西红柿、葱姜蒜、盐、糖、生抽、香油、料酒、高汤（或水）、蛋清。

3.准备工作：将虾仁剪去须、洗净，并用盐、料酒、蛋清腌制10分钟；西红柿洗净切块；葱姜蒜切末。

4.在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。然后放入西红柿翻炒。

5.加入适量的高汤或水，盖上锅盖煮的过程中，须注意饮料保持缓慢慢滚的状态。煮约5分钟后，加入虾仁煮熟。

6.最后，调入盐、糖、生抽，加入少量香油，蒜末即可关火。

7.关键是煮汤时间和出锅瞬间的执行。煮汤时间不能太长，否则虾仁会变得老硬，汤汁也会变得油腻。煮好后，在开火时，趁热出锅，汤汁依然能够热腾腾地为人提供温度。

8.虾仁西红柿汤是清爽可口的夏季汤品，难度不大，适合于家庭烹饪和朋友聚会。可以品尝到虾仁的香嫩和西红柿的酸甜口感，同时也留有一份欣赏之余的美味享受。

以上就是虾仁西红柿汤的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多虾仁西红柿汤的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。