1.材料准备：

麻花：300克

白芝麻：适量

低筋面粉：100克

短链糖：50克

植物油：150克

2.制作：

将所有材料混合在一起，加入适量清水搅拌均匀至面团发面，揉成圆形麻花状。不要面筋过满，否则炸出来的麻花过于劲道。

3.炸制：

将油倒入锅中，烧至6-7成热，放入麻花，用小火炸制至表面金黄色，取出沥干油份

4.炸麻花的窍门：

(1) 油温不能过高，过高的油会使得麻花炸出来过于暗，口感粘腻。

(2) 炸之前将面团搓的细长一点，这样炸出来的麻花会比较酥脆。

(3) 炸麻花时最好采用小火慢炸，麻花表皮容易炸焦。

5.口感体验：

炸出来的麻花外层酥脆，内部口感柔软绵香，撒上白芝麻，香气四溢，令人垂涎欲滴。

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