1. 卖猪肉保鲜技巧：

猪肉是我们日常饮食中非常重要的一种肉类，但是在夏季高温天气下，猪肉容易变质，影响我们的味觉及健康。那么我们该如何保持猪肉的新鲜度呢？

2. 选择新鲜度高的猪肉：

在购买猪肉时，我们应该选择颜色鲜艳，肉质细腻，水分少的肉。新鲜度高的肉红色鲜艳，肌肉有光泽，没有血迹或挫伤等痕迹。需要注意的是，看到冰冻猪肉上有水珠时，一定要选择排放时间短的。

3. 使用适当的保鲜方式：

若在夏季高温天气下，我们要将猪肉存放在冰箱中。而为了保持猪肉的新鲜度，我们要使用聚四氟乙烯袋/保鲜盒/保鲜膜将猪肉密封起来，避免空气与猪肉接触。需要注意的是，猪肉不能多存放，过多的猪肉放在一起只会加速细菌繁殖。

4. 确保烹饪时猪肉完全煮熟：

将猪肉完全煮熟是非常重要的，猪肉需要煮到内部温度超过70℃甚至高一些(约75℃)，才能杀死细菌和寄生虫卵。烧烤等加热方式时更要注意。需要提前用盐、花椒粉等对猪肉腌制一段时间，使它更好的入味。最后，烹饪前一定要清洗切割板、炒锅等烹调器具。

5. 总结：

卖猪肉的保鲜技巧，除了选择新鲜的猪肉之外，还需要使用保鲜方式，将猪肉完全煮熟等措施。希望上述技巧能够对您有所帮助，让我们一起享用美食的同时把健康放在第一位。