1. 问题：

生鲜食品是非常易腐的，而且特别需要注意保鲜和冷链的管理，金枪鱼也不例外。因此，如何在日常储存和运输过程中保证金枪鱼的新鲜度是一个非常重要的问题。

2. 解决方案：

为了保持金枪鱼的新鲜度，一定要注意以下几点：

1) 适当的储藏条件：金枪鱼最适宜的储藏温度为-18℃以下，而且它还需要在密封的包装袋中储存在冷藏库或冰柜中。

2) 注意包装方式：在包装金枪鱼的时候，需要使用食品级别的密封袋，并在里面添加适量的氧气吸收剂，以防止氧化或腐败的情况发生。

3) 合理的运输方式：在运输金枪鱼的时候，最好使用专业的冷链运输工具，这样可以确保金枪鱼在运输过程中不受到过多的震动和振动。

3. 细节问题：

除去以上的基本问题之外，还需要注意以下一些细节问题：

1) 选择新鲜的金枪鱼：只有选择新鲜的金枪鱼才能达到保鲜的效果，因此，必须注意金枪鱼的采购渠道，尽量选择新鲜度高、保鲜期长的金枪鱼。

2) 正确的处理方式：在对金枪鱼进行处理的时候，最好使用食品级别的设备，同时，需要将金枪鱼快速处理并放到冰箱里。

3) 合理的存放方式：在储存金枪鱼的时候，一定要注意将不同种类的金枪鱼分开存放，同时要注意避免与其他食品混放，避免发生交叉污染的情况。

4. 总结：

金枪鱼是一种非常珍贵的食材，但是它的储藏和运输需要非常谨慎。因此，在储藏和运输过程中，我们需要注意以上要点，才能确保金枪鱼的新鲜度和品质。