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1.疾病分析:食用油脂中含有丰富的锌，能促进人体的生长发育和生殖遗传、免疫、内分泌系统的发育。

2、含有大量维生素，具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老；它含有不饱和脂肪，可以保护大脑，提高脑力和记忆力。

3.蚝油是一种含有谷氨酸的调味品，能增强食物的鲜味，改善菜肴的口感，刺激食欲。

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