1. 红烧海参是中国传统的名菜之一，海参是海洋中的极品食材，具有保健功效和美容作用。红烧海参需要选用新鲜活海参，选用适当的烹调方法，才能将其味道和口感发挥到最佳程度。

2. 材料：

选用新鲜的海参，去皮、去内脏等清洗干净。

配料：生姜、蒜瓣。

调料：食用油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡汁。

3. 烹制过程：

1）将清洗干净的海参，放入滚水中烫5-10分钟，取出放凉。

2）锅中热油，下入葱姜蒜炒香，加入少量料酒，炒至香气散发。

3）加入适量的酱油、盐、白糖，加入鸡汁，搅拌均匀。

4）加入海参，翻炒均匀，加水没过海参。

5）开火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，让海参充分吸收汤汁味道，并且口感更佳。

6）最后可以加入一点点醋，提味、提鲜。

4. 红烧海参的做法虽然简单，但是需要掌握好烹调的时间和方法，才能做出美味可口的红烧海参。食用时可以直接食用海参，也可以搭配米饭一起品尝。

5. 红烧海参是一道营养丰富、味道独特的美食，富含蛋白质、多种氨基酸和多种微量元素，有助于增强身体免疫力，美容养颜。建议大家在家中尝试制作，品尝到正宗的红烧海参，让你的口腹之欲得到满足。

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