1. 海蛎饼，是一道深受广东、港澳地区人民喜爱的小吃，也是一种很好的下酒菜。传统的海蛎饼中的馅料是用蚝肉做的，而随着时代的变迁，现在有些人也会将其改为海鲜馅或肉馅，口感更加多样化。

2. 材料：新鲜的蚝肉、鸡蛋、油、盐、淀粉、糖、鸡精、绿葱花、面粉、水等。

3. 准备工作：将蚝肉洗干净后剁成蚝蚝肉末，绿葱花切末备用。

4. 做饼皮：将面粉、水、油、盐充分搅拌，然后放在一旁进行搁置。准备锅，加入适量油，小火把面糊倒入锅中，烙出比较薄的饼皮。

5. 加馅：在饼皮上均匀地撒上蚝肉末，加入鸡蛋、淀粉、糖、鸡精以及绿葱花拌匀。

6. 煎制：将锅内火开到最大，加入少量油，倒入饼皮，盖上锅盖，压紧，小火煎至饼色金黄脆皮即可翻面继续煎约1~2分钟

7. 如何搭配：海蛎饼一般搭配生抽或香醋来调味，还可加入辣椒酱或豆酱等增加口感。会喝酒的朋友可以选择葡萄酒、白酒或啤酒来搭配海蛎饼。

8. 海蛎饼是一道非常适合家庭做的小吃，不仅制作简单，而且口感美味，口感丰富。无论是孩子还是老人，都很喜欢它，偶尔在家做一份，不仅能满足口欲，还能增进家人亲情。

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