深入了解葡萄糖:你知道多少?
2024-05-15
更新时间:2024-05-15 19:28:01 作者:绿屋生活
葡萄糖是一种简单的糖类,在我们日常饮食中普遍存在且起着重要的能量供应作用。它是我们身体里维持正常代谢所必需的燃料,同时也是味觉和味蕾的重要来源之一。尽管我们都知道葡萄糖的存在,然而很少有人真正了解它的详细信息以及对我们身体的影响。本文将深入探讨葡萄糖的各个方面,包括它的定义、作用以及相关的食物来源等,让我们更加全面地了解这种常见而重要的营养物质。
我们经常听到葡萄糖的名字,那么葡萄糖是不是就是葡萄做出来的糖呢,答案是否定的,葡萄糖我们简称为葡糖,葡萄糖又叫做是玉米葡糖和玉蜀黍糖,葡萄糖是一种单糖在自然界中地位显赫。那葡萄糖是什么呢?葡萄糖的作用有哪些?补充葡萄糖的时候,我们应该注意什么呢?
葡萄糖是什么
是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
葡萄糖的作用
中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源,一旦血糖下降到80毫克%时可能出现糖尿现象。工业上葡萄糖由淀粉水解制得,60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新,比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制,不需耐酸、耐压的设备,而且糖液无苦味,产糖率高。葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液);食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度同蔗糖,已成为当前制糖工业的重要产品。葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。
补充葡萄糖的注意事项
1、静注高渗葡萄糖注射液时应注意药液有无漏出血管外,以免引起静脉炎,在同一部位连续注射5%-10%浓度的药液时也可发生同一并发症;
2、治疗脑水肿使用高渗溶液时如突然停药,容易发生反跳现象并致使脑水肿再度发生,故不可突然停药,而应缓缓减量直至停用;
3、不宜做皮下注射,以免引起皮下坏死;
4、颅内或脊髓膜内出血以及脱水病人谵妄时,均禁止使用高渗葡萄糖注射液,以免发生意外。
以上就是有关葡萄糖的相关内容,你知道了吗?