1、椰子肉煲乌鸡汤

材料：椰子、乌鸡、南杏仁、金华火腿、盐、白胡椒粉。

将椰子切取出椰肉，把椰肉表皮碎渣削去，切成小块。

乌鸡洗净、切成小块。

金华火腿切成薄片。

锅中放清水烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

然后将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

最后在离火前加入盐和白胡椒粉调味即可。

2、椰肉排骨头汤

材料：排骨、椰子、枸杞、胡萝卜、盐。

排骨洗净切好焯水备用。

椰子切开去除椰肉且小块备用。

胡萝卜洗净切块。

准备个高脚锅放入排骨加入足量水。

大火煮沸后倒入椰子、胡萝卜和枸杞续煲20分钟。

最后加入适量盐调味即可。

3、椰子青木瓜花胶汤

材料：椰子、青木瓜。花胶、盐。

将青木瓜去皮洗净切小块。

椰子去壳，取出椰子，留下椰肉切小块。

高压锅里加水，放入花胶煮一下。

然后放入青木瓜，再放入椰肉。

高压锅大火上气后转小火煲40分钟。

最后加入适量盐调味即可。