腰果虾仁，口感清爽鲜香，午餐或晚餐吃上这么一道菜，也是挺享受。这个夏天还没吃上腰果虾仁，快快将其加入你的餐单之中吧！想要吃到美味的腰果虾仁，手艺活不仅要好。食材的新鲜程度也很重要哦，下面来看看腰果虾仁怎么挑选食材。

【腰果的挑选】

观察外形，如果有被虫子效果的痕迹就不要了哦。最好选择完成月牙形的。另外饱满的腰果吃起来会带有自然的清香，看到圆滚滚的腰果就快快入手吧！不过要是腰果摸起来有点粘手，那么表示不太新鲜！

【虾仁的挑选】

虾仁要有虾腥味，体软透明。用手指按捏弹性小，它的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。