1. 街头小吃油墩子是一种非常受欢迎的小吃，它外脆内软，口感十分美味。那么，如何制作出这样的美食呢？首先，我们需要准备好以下食材： - 面粉 - 酵母 - 水 - 盐 - 白糖 - 油 2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，拌匀后加入酵母，再加入水搅拌成面团。注意，加水的时候要适量，太少会导致面团发干，太多则会影响口感。 3. 揉好面团后，将它放在碗里，盖上盖子，放置在温暖处发酵。时间大约为1-2个小时，发到两倍大小即可。 4. 用手将发酵好的面团揉搓成长条，切成小块，搓圆。在搓圆的过程中，要注意每一个小球要搓得紧实，这样油墩子才会口感好。 5. 然后，将搓好的小球擀成薄片，放上少许油。油可以是芝麻油或是植物油，看自己喜爱。 6. 卷起薄片，擀成厚度适中的圆形饼，放入锅中，小火慢煎。 7. 煎的时候要耐心，慢慢煎，中途可以多翻几次面，让两边都变得金黄酥脆。 8. 最后，取出来放在厨房纸上，把油吸走后就可以食用了。可以搭配各种酱料食用，比如葱花酱、辣椒酱等。 总结：油墩子是一种简单易做的小吃，在家就可以轻松制作出来。不同的家庭会有不同的制作方法，但总的来说，其制作原理都差不多。所以，只要掌握好了基本的面团制作技巧，就能轻松制作出口感酥脆的油墩子了。