1.今天我要介绍怎样用高压锅炒栗子。首先，我们需要准备一些新鲜的栗子，把它们洗净之后用刀背在顶部切一个小口，以便于煮熟后易于剥皮。

2.接下来，将洗净的栗子放入高压锅中，加入适量的水，大约是栗子的两倍深度即可。然后，加入一些盐，以便于口感更佳。

3.将高压锅盖子盖紧，将火开至最大，等到气压达到合适的程度之后，调低火力，煮15分钟左右。

4.将高压锅从火上取下，等待压力自然释放。当高压锅降压后，打开盖子，取出栗子，用开水冲洗一下，削掉外皮。

5.炒栗子是最后一步，热锅凉油，等到锅稍微发热一点之后，将栗子倒入锅中，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀，让每个栗子都能够均匀的沾上盐和料酒的味道。

6.炒约5分钟左右，直到栗子的表面有些微微焦黄，炒制完成。

7.这样用高压锅炒栗子，不仅简单易行，而且在口感上也具有极大的优势，栗子鲜嫩可口，味道更加醇厚，深受广大的食客所喜爱。

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