1. 小米泡椒是一种辣味小吃，由于口感独特，在中国各地都有很高的人气。下面是小米泡椒的制作方法。
2. 首先需要准备的食材有米饭、小米椒、盐、醋和味精。这些食材都可以在当地超市购买到。
3. 把米饭蒸好后晾凉，然后放入容器中备用。小米椒可以根据自己的口味选择辣度不同的品种，但需要注意洗净、晾干。
4. 把小米椒切成小段，放入碗中，加入少量的盐、醋和味精，搅拌均匀。注意不要加入太多盐、醋和味精，以免影响口感。
5. 把调料搅拌好后，倒入装有米饭的容器中，轻轻拌匀。最后把容器盖上，放置在阴凉处，让米饭和小米椒充分融合。
6. 经过一段时间的腌制后，小米泡椒就做好了。可以直接食用，也可以搭配其他小吃一起享用。
7. 小米泡椒的制作方法简单，一般人都可以轻松掌握。如果您喜欢辣味小吃，不妨试试做一些小米泡椒，尝试自制的乐趣。