28. 煮小米粥的正确方法,沸水还是冷水下锅?
2023-06-11
更新时间:2023-06-11 12:11:01 作者:绿屋生活
煮小米粥时,应该煮还是凉?大多数人都弄错了,难怪
都说常吃小米对胃好,可我爸胃不好,所以家里人每天煮三顿小米粥。小米粥色泽金黄,香甜稠稠,在寒冷的天气里尤其美味。有一碗热腾腾的食物温暖身体和胃,非常方便。
小米粥味道鲜美,并不难熬。我有一种感觉,它可以在锅里煮,但我要煮小米粥才知道。其实,要煮出浓稠可口的小米粥是非常难的。还是煮一下吧。好的小米粥不粘稠,不含米油,所以煮出来的小米粥没有腥味。
其实就是小米是冷水煮还是沸水煮的问题。很多人可能认为这不重要,其实不然。小米在冷水下长时间煮,小米容易粘锅,但如果有开水,如果放在锅里,由于开水温度高,小米会翻滚。入锅后马上入锅,很难熬出小米饭的香味。
因此,煮小米粥时用冷水煮小米是错误的。下面就给大家分享一下小米粥的详细制作方法。很多人不理解就做错了。感兴趣的朋友可以关注关注。
小米粥的正确做法:
准备一个干净的大碗,放入适量的小米,倒入足量的清水洗干净,大约1-2次。取出小米,放回干净的碗中。
在小米中加入几滴白醋,继续倒入浸泡过小米的水,让小米浸泡20分钟左右。最后将小米洗净沥干水分备用。
准备一个干净的平底锅,倒入足量的水,用大火加热,直到锅里的水沸腾,也就是锅底冒出气泡为止。
然后将小米倒入锅中,用勺子轻轻一推,再次沸腾后稍等几分钟,再转中小火继续煮沸30分钟。
中途炒菜时,不要忘记用勺子搅拌。等到小米开花沸腾,小米粥变稠时,就可以关火上桌了。
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