1. 闽西八大干是指福建闽西山区的主要经济支柱，分为八大类。这八大干主要指的是果业、茶业、禽畜养殖、矿产资源开发、农业、旅游业、林产业以及水产业。

2. 首先，果业是闽西山区的一大特色产业。这里气候适宜，土地资源丰富，适合种植各种水果，如柿子、柚子、葡萄等。果业不仅带动了当地农民的增收，也为整个地区带来了经济效益。

3. 其次，茶业也是闽西山区的重要经济支柱之一。这里的气候和土壤条件非常适合茶叶的生长，其中最有名的是武夷岩茶。茶叶的种植和加工不仅为当地农民提供了就业机会，也吸引了许多游客前来品尝和购买。

4. 禽畜养殖业在闽西山区也发展得很好。由于当地丰富的山区草地和水源，养殖业成为了许多农民的主要收入来源。养殖牛、羊、猪等禽畜不仅满足了当地居民的需求，也向外地提供了优质的畜禽产品。

5. 除了农业和畜牧业，闽西山区还有丰富的矿产资源。这里有煤矿、铁矿、铜矿等多种矿产资源，这为当地的经济发展提供了强有力的支撑。矿产资源的开发不仅创造了就业机会，也带动了相关产业的发展。

6. 闽西山区还拥有得天独厚的旅游资源。这里的自然风光和丰富的人文历史吸引了大量游客前来观光和休闲。旅游业的兴起为当地带来了经济效益，也为当地的服务业创造了许多就业机会。

7. 林产业在闽西山区也占有重要地位。这里的森林资源丰富，木材质优，适合开展林业生产。林木的种植和加工不仅为当地农民提供了收入，也为建筑、家具等行业提供了优质的原材料。

8. 最后，水产业也是闽西山区的一大特色产业。这里拥有丰富的水域资源，适合养殖各种淡水和海水水产物种。水产业的发展不仅为当地居民提供了就业机会，也为闽西地区的经济增长做出了贡献。

总结：闽西八大干是福建闽西山区的主要经济支柱，包括果业、茶业、禽畜养殖、矿产资源开发、农业、旅游业、林产业以及水产业。这些产业的发展不仅为当地农民提供了增收的机会，也为整个区域带来了经济效益。同时，这些产业的兴起也为当地的就业机会和服务业创造了有利条件。