作为湖北随州农村的过年习俗，很多农村村民喜欢过年打糍粑，糍粑作为湖北特有的美食受到许多人的喜爱。农村除了过年赶集、吃年饭、祭祖、放烟花，“打糍粑”也给农村“年味”增添了浓厚的色彩！今天小编就给大家描述一下“打糍粑”的过程：

首先把准备好的糯米（一般一甑子可以蒸三四十斤糯米）泡在水里泡一两个小时。

第二步：将甑子架在装有小半锅水的锅中，把泡好的糯米（水滤干）放入甑子中盖上锅盖开始蒸，大约一个半小时至两小时为佳。

甑子

蒸糯米

第三步：将蒸好的糯米倒入提前准备好的大盆中（木盆或瓷盆均可，盆内壁用食用油擦拭光滑）开始打糍粑了（一般两个人打，另外几个人换班，主要是打糍粑中间不能停而且比较累）。

打糍粑

打糍粑（中途要翻面）

第四步：糍粑打好了就开始吃糍粑和摁糍粑了。

至此，“打糍粑”的过程介绍完毕，摁好的糍粑冷后会变硬，把冷却后的糍粑放入家里的水缸中储存起来（城市里面可以放入冰箱冷冻）后面慢慢吃。当然吃的方式各异，有煎糍粑、蒸糍粑、烤糍粑、烙糍粑、炸糍粑等各种方式，朋友们自己发挥吧。

摁好的糍粑