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紫薯是一种非常美味且营养丰富的食材，而且紫薯本身热量比较低，饱腹感强，在一定程度上起到了减肥的作用。今天小编就来教大家做一种紫薯意面。比面包还软，好吃。而且不油炸不油炸，吃起来很健康，很适合老人小孩，喜欢的朋友赶紧来看看吧。紫薯这样做成意大利面，比面包还好吃，而且不用油炸不用烤，更健康。老少皆宜。

【紫薯饼】

材料：紫薯2个、酵母4克、面粉300克、糖、蔓越莓干。练习步骤：

1、紫薯洗净去皮切薄片，上蒸锅蒸熟。水开后，蒸15分钟左右，至用筷子轻松扎透即可。

2、我们将蒸好的紫薯取出，放入料理机中，加少许水打成泥，倒入盆中，加入适量的白糖和4g酵母，加入300g面粉分批拌匀，搅拌成比较浓稠的面糊。面糊不能太稀，否则味道会黏糊糊的，容易塌陷。搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3、面糊发酵好后，用筷子单向搅拌，让里面的气体释放出来。电饭煲内胆刷一层油，倒入面糊，表面稍微抹平，然后可以加入自己喜欢的水果干，我这里放了蔓越莓干，然后再醒发10分钟。面糊明显膨胀后，按下烹饪按钮开始烹饪。立即服务。

这样做出来的紫薯发糕，蓬松松软，比面包还好吃。紫色的造型让人很有食欲。紫薯浓郁的香气，非常好吃，营养丰富。它适合成人和儿童。食谱也很简单。喜欢的朋友赶紧来试试吧。

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