18. 煮红豆沙的误区,多放一种东西,红豆煮烂豆沙更细腻
2023-06-11
更新时间:2023-06-11 12:01:01 作者:绿屋生活
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说到豆沙,相信大家都不陌生。红豆沙味道甜美,口感松脆,非常美味。可直接食用,也可制成各种面食、糕点。它不仅味道鲜美,而且还有补血的作用。经常吃对女生很有用。很多人也在家里做豆沙。我们都知道红豆很难煮。如果哪一步出错,红豆就更难熬了,红豆沙也做不出来。
尤其是加糖这个问题,很多人都不关心,其实很重要,什么时候加糖?怎么说这些都是需要注意的问题。很多人直说,其实是错误的。那么今天就来说说,做红豆沙的时候不要直接加糖,很多人都犯了一个错误,难怪红豆软烂没有味道。
【红豆沙】
原料:红豆、冰糖、油。练习步骤:
1、红豆洗净浸泡一夜。第二天,连同泡红豆的水一起倒入烤盘中。开始用高温烹饪。一旦水沸腾,把火调到中火,继续煮,直到红豆变软变软。关掉暖气,盖上盖子,继续炖一会儿,然后从锅里拿出来。
2.将准备好的红豆打成泥。如果家里有料理机,可以直接放入料理机打成泥;然后我们把炒锅烧热,锅里放少许油,油热后,倒入红豆泥稍微拌匀,炒匀后加入糖,分3次加糖,每次拌匀。将豆瓣酱和糖充分混合,最后油炸至豆瓣酱呈亮油色。
尖端:
很多人在煮红豆的时候直接加糖,所以红豆在煮的过程中吸收了糖分,红豆变得越来越硬,很难煮开。所以,我们把红豆用水煮一下,边炒边加糖,这样豆沙软烂,最好分次加糖,这样吃起来口感更好。
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