进入毒七月，炎炎夏日容易让人体内火气上升，此时建议尝试“1米2肉3果”饮食搭配，清热去火，身体更健康。随着气温的升高，适当增加米饭、蔬菜、水果等碱性食物的摄入，有效降低体内酸度，调节体内环境，给身体带来清凉舒适的感觉。选择瘦肉与坚果，控制肉类摄入量，提供足够的蛋白质和脂肪，同时减少对身体的负担。果蔬富含维生素、纤维等营养素，有助于促进新陈代谢，增强免疫力，让我们在夏日里拥有更好的健康状态。

1米——糯米

糯米具有收涩的作用，可以用于治疗消渴多尿、自汗等症状。除此之外，糯米中含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷、维生素等营养成分，可以增强身体的免疫力。入伏以后多吃糯米有助于身体健康，可以改善睡眠质量。

推荐做法【红糖糯米八宝饭】

食材准备：

糯米，红枣，葡萄干，瓜子仁，核桃仁，花生，红糖

做法步骤：

1、糯米提前一天用冷水泡一整个晚上，当然也可以在吃之前泡两个小时以上。但是浸泡时间不能太短。

2、大枣清洗干净，用剪刀剪开，去掉枣核。

3、找一个干净的碗，刷上一层食用油，将去了核的大枣按照自己喜欢的方式摆放在碗中。

4、将泡好的糯米拿出，舀一勺放入碗中，用勺背将其铺平，放上一层坚果，然后放上一层红糖；再放上一层糯米，再放上一层坚果，再放上一层红糖……如此反复，最后铺上一层红糖，然后沿着碗壁向碗中倒入适量的水，水量没过最后一层的红糖即可。

5、冷水上锅，水开以后计时。蒸大约一个小时，具体的时间要根据碗的大小来确定，碗大的就多蒸一会，小的就多就少蒸一会。蒸40分钟左右时，我们可以打开锅盖，浅尝一下，如果糯米蒸熟软烂即可。

6、计时结束以后，出锅晾凉。用牙签沿着碗边轻轻划一圈，然后将做好的红糖糯米八宝饭倒扣在盘子中即可。

2肉

第一，鱼肉。

推荐做法【柠香龙利鱼】

食材准备：

龙利鱼，柠檬，紫洋葱，黑胡椒，生姜，盐，大蒜，大葱

做法步骤：

1、龙利鱼清洗干净，去掉鱼皮，顺着鱼骨将鱼肉轻轻片下来。

2、生姜清洗干净，去皮切成姜丝；大葱清洗干净，将葱叶部分切成葱花；紫洋葱清洗干净，去皮切成三毫米左右的丝；大蒜去皮，切成蒜片；2/3的柠檬切成三毫米左右厚的片。

3、另外1/3柠檬，挤出柠檬汁，放入切好的姜丝、大蒜片、少量黑胡椒、2克食用盐以及少量清水混合，调成料汁。

4、将调好的料汁在龙利鱼表面刷上一遍，腌制大约15分钟左右。

5、洋葱和柠檬片铺在蒸盘的底部，然后放上龙利鱼，龙利鱼的四周和表面放上剩余的柠檬片。

6、锅中烧水，水开以后放入龙利鱼，蒸大约八分钟左右，蒸至龙利鱼熟透即可。

7、蒸好以后倒出盘中多余的汤汁，撒上葱花，即可。

当然夏天多吃一些其他的鱼肉，也是可以的。推荐的做法是清蒸的做法，不要太油腻。

第二，猪蹄。

推荐做法【酸辣猪蹄】

食材准备：

猪前蹄，八角，大葱，盐，桂皮，料酒，生姜，香菜，油炸花生米，冰糖，辣椒，花椒，醋，辣椒油

做法步骤：

1、猪前蹄上面的浮毛去掉，用清水清洗干净，沥干水分，切成小块。

2、锅中烧水，猪蹄凉水入锅，开大水煮开以后，去掉水中的浮沫，将猪蹄捞出，用温水清洗干净，备用。

3、大葱清洗干净，切成葱段；生姜清洗干净，去皮切成姜片；朝天椒清洗干净，切成辣椒圈；油炸花生米去掉红衣，用擀面杖擀碎；香菜清洗干净，切成香菜段。

4、高压锅中放入猪蹄，倒入适量的水，水的量没过猪蹄，水中放入切好的葱段、姜片、三个八角、一勺花椒、10克冰糖、两勺老抽、三勺料酒以及5克的食用盐，关上盖子，炖20分钟左右。

5、调料汁。碗中放五勺辣椒油、三勺醋和适量的食用盐，充分搅拌均匀。

6、高压锅放气，炖好的猪蹄捞出，控干水分晾凉以后，放入到大碗当中。

7、将调好的料汁淋在猪蹄上，搅拌均匀即可。最后撒上一些花生碎以及香菜段和辣椒圈，即可食用。

3果

第一，香蕉。

香蕉中含有丰富的营养，可以有效降低血压，香蕉中的钾对人体的钠具有一定的抑制作用。而且夏天吃香蕉具有一定的减肥功效。香蕉可以做成香蕉片、做成香蕉饼、香蕉奶昔、拔丝香蕉、炸香蕉等等。

推荐做法【炸香蕉】

食材准备：

香蕉，鸡蛋，淀粉，面包糠，沙拉酱

做法步骤：

1、碗中打入一个鸡蛋，打成鸡蛋液。

2、香蕉去皮，对半切开。

3、碗中倒入适量淀粉，另一个碗中放入适量的面包糠。

4、将切开的香蕉先沾在鸡蛋液上，裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，全部裹好以后，放入盘中备用。

5、锅中烧油，烧至六成热左右，将裹好的香蕉放入锅中，炸至香蕉表面金黄酥脆，捞出控油。

6、最后放入适量沙拉酱，可以当做下午的小零食。

第二，雪梨。

推荐做法【冰糖炖雪梨】

食材准备：

雪梨，冰糖，枸杞，银耳，红枣

做法步骤：

1、雪梨清洗干净，去掉皮，切成块状；红枣去核，切成块状；银耳提前用凉水浸泡一个小时，泡好的银耳去掉黄色的硬根，剪成小块。

2、银耳凉水入锅，慢慢煮。

3、水开以后放入切好的梨块，放入适量冰糖，冰糖的量根据自己喜好放入，放入切好的红枣以及枸杞等等。

4、煮至水再次沸腾，转小火，炖大约一个小时即可。

第三，圣女果。

圣女果也就是平时我们经常见到的小番茄，圣女果既是蔬菜也是水果，在超市以及市场都可以看到圣女果。圣女果的营养价值是非常丰富的，含有大量的维生素c以及多种营养元素，对身体非常好，所以夏天多吃圣女果是有助于身体健康的。圣女果既可以做成凉拌菜，也可以生吃，对身体都是非常好的。

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